계란을 신선하게 보관하는 방법과 냉장고에 넣을 때 확인할 점
마트에서 필요한 식재료를 구입하다 보면 계란을 한 번에 여러 개 준비하게 됩니다.
매일 사용하는 식재료라 몇 개만 구입하기보다 한 판 단위로 구입하는 경우도 많은데, 집에 가져온 뒤에는 냉장고 어디에 보관할지 잠시 고민하게 됩니다. 냉장고 문에 있는 계란 보관함을 사용할 수도 있고, 구입한 포장 그대로 안쪽 선반에 넣어두기도 합니다.
계란은 여러 개를 구입해 나누어 사용하는 식재료인 만큼 처음 보관할 때부터 날짜와 상태를 확인해 두는 것이 좋습니다.
특히 새로 구입한 계란과 기존에 보관하던 계란이 섞이면 어떤 것을 먼저 사용해야 할지 헷갈릴 수 있습니다. 이번 글에서는 계란을 구입한 뒤 냉장고에 보관하는 방법부터 보관 기간을 확인하는 기준, 사용하기 전에 살펴볼 부분까지 알아보겠습니다.
계란은 구입 후 바로 냉장 보관하기
마트에서 구입한 계란은 집에 도착한 후 가능한 한 빨리 냉장고에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 장을 본 뒤 다른 일을 하면서 오랫동안 실온에 두기보다는 냉장 보관이 필요한 식재료부터 정리하는 것이 편합니다.
냉장고에 넣기 전에는 계란 포장에 표시된 날짜와 보관 방법을 먼저 확인하세요. 제품마다 표시 내용이 다를 수 있으므로 포장에 적힌 안내를 기준으로 관리하는 것이 좋습니다.
집으로 가져오는 과정에서 계란이 서로 부딪혀 껍데기가 깨지거나 금이 갈 수도 있습니다. 따라서 냉장고에 넣기 전에 포장을 열어 계란의 상태를 한 번 확인하는 것도 필요합니다.
계란은 냉장고 안쪽 선반에 보관하기
계란을 보관할 때는 냉장고 문 쪽보다 안쪽 선반을 활용하는 방법이 좋습니다.
냉장고 문은 사용할 때마다 열고 닫는 공간이라 내부 선반에 비해 온도 변화가 생기기 쉽습니다. 계란은 냉장고 안쪽의 안정적인 공간에 두면 보관 위치를 일정하게 유지하기도 편합니다.
가능하면 계란을 구입할 때 들어 있던 포장 그대로 보관하는 것도 좋습니다. 포장에 표시된 날짜와 보관 정보를 확인할 수 있고, 계란끼리 직접 부딪히는 것도 줄일 수 있습니다.
냉장고에 계란이 이미 남아 있는 상태에서 새로 구입했다면 먼저 구입한 계란을 앞쪽에 두고 새 계란은 뒤쪽에 배치해 보세요. 이렇게 하면 자연스럽게 오래 보관한 계란부터 사용할 수 있습니다.
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계란 보관 기간은 포장에 표시된 날짜를 기준으로 확인하기
계란의 보관 기간은 모든 제품에 동일하게 적용되는 숫자로 판단하기보다 제품 포장에 표시된 날짜와 보관 방법을 기준으로 확인하는 것이 좋습니다.
계란을 구입한 뒤 포장에 표시된 날짜를 확인하고 안내된 조건에 맞게 냉장 보관하세요. 여러 개를 한꺼번에 구입했다면 포장 상태를 유지하는 것이 날짜와 정보를 확인하기에도 편합니다.
계란을 별도의 용기에 옮겨 담으면 원래 포장에 표시된 날짜를 확인하기 어려워질 수 있습니다. 날짜를 따로 적어두지 않는다면 구입 당시 포장을 그대로 활용하는 방법이 관리하기 쉽습니다.
표시된 날짜가 지났다면 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 표시된 날짜가 남아 있더라도 냉장 보관 상태가 적절하지 않았거나 껍데기가 깨진 계란은 별도로 확인해야 합니다.
계란을 사용하기 전에 상태 확인하기
냉장고에서 계란을 꺼냈다면 바로 조리에 사용하기보다 상태를 간단하게 확인하는 것이 좋습니다.
껍데기 상태 확인하기
껍데기가 심하게 깨졌거나 금이 간 계란은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 특히 금이 간 부분으로 내용물이 노출된 계란은 다른 계란과 함께 보관하지 않도록 주의하세요.
냄새 확인하기
계란을 깨뜨렸을 때 평소와 다른 불쾌한 냄새가 난다면 조리에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
여러 개의 계란을 사용할 때는 상태가 의심되는 계란을 다른 재료에 바로 섞기보다 별도의 용기에 먼저 깨서 확인하면 다른 재료까지 영향을 받는 것을 줄일 수 있습니다.
내용물 상태 살펴보기
계란을 깨뜨렸을 때 내용물의 상태가 평소와 다르게 보인다면 사용하지 않는 것이 좋습니다. 포장에 표시된 날짜와 실제 계란의 상태를 함께 확인하는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
계란을 미리 씻어서 보관해도 될까?
계란을 냉장고에 넣기 전에 껍데기를 깨끗하게 씻어두고 싶을 수 있습니다. 하지만 제품마다 보관 방법에 대한 안내가 다를 수 있으므로 먼저 포장에 표시된 내용을 확인하는 것이 좋습니다.
특별한 안내가 없다면 장기간 보관할 계란을 미리 씻기보다는 필요한 시점에 꺼내 사용하고 조리 과정에서 위생에 신경 쓰는 방법이 편합니다.
계란을 깨뜨릴 때는 껍데기가 음식에 들어가지 않도록 주의하고, 계란을 만진 손과 사용한 조리도구도 깨끗하게 씻어주세요.
계란을 먼저 사용할 순서 정해두기
계란을 여러 개 보관하고 있다면 구입한 순서에 따라 사용하는 습관을 만들어 두는 것도 좋습니다.
새로 구입한 계란을 기존 계란보다 앞쪽에 놓으면 먼저 구입한 계란이 뒤로 밀려 장기간 보관될 수 있습니다. 따라서 먼저 구입한 계란을 앞쪽에 배치하고 새로 구입한 계란은 뒤쪽에 두는 방식으로 정리해 보세요.
또한 계란을 보관하는 공간을 한곳으로 정해두면 냉장고를 열었을 때 필요한 계란을 쉽게 찾을 수 있습니다. 냉장고 안에 식재료가 많다면 계란 위에 다른 식품을 무겁게 올려놓지 않는 것도 좋습니다.
자주 묻는 질문
Q. 계란은 냉장고 어디에 보관하는 것이 좋나요?
냉장고 문 쪽보다는 안쪽 선반에 보관하는 방법이 좋습니다. 문은 자주 여닫기 때문에 온도 변화가 생기기 쉬워 계란을 일정한 위치에서 관리하기에는 안쪽 선반이 편합니다.
Q. 계란은 얼마나 보관할 수 있나요?
제품마다 보관 조건과 표시 내용이 다르므로 임의로 보관 가능 일수를 정하기보다 포장에 표시된 날짜와 보관 방법을 기준으로 확인하는 것이 좋습니다. 표시된 날짜가 지났다면 사용하지 않는 것이 좋습니다.
Q. 계란을 구입한 포장 그대로 보관해도 되나요?
네. 구입 당시의 포장을 유지하면 계란이 서로 부딪히는 것을 줄이고 포장에 표시된 날짜와 보관 정보를 확인하기도 편합니다.
Q. 계란을 사용할 때 무엇을 확인해야 하나요?
껍데기가 깨지거나 금이 갔는지 확인하고, 깨뜨렸을 때 평소와 다른 냄새가 나거나 내용물의 상태가 이상하지 않은지 살펴보는 것이 좋습니다.
마무리
계란은 한 번에 여러 개를 구입해 두는 경우가 많아 냉장고에 넣은 뒤 관리 순서를 놓치기 쉽습니다.
하지만 처음 보관할 때 위치와 사용 순서를 정해두면 나중에 어떤 계란부터 사용할지 고민하는 일을 줄일 수 있습니다.
마트에서 계란을 구입했다면 집에 도착한 후 포장에 표시된 날짜와 상태를 확인하고 냉장고 안쪽에 정리해 보세요.
기존에 있던 계란을 앞쪽에 두고 새로 구입한 계란을 뒤쪽에 배치하면 먼저 구입한 계란부터 사용하는 데 도움이 됩니다.
사용할 때는 날짜만 확인하지 말고 껍데기와 냄새, 내용물의 상태까지 함께 살펴보는 것이 좋습니다.
구입 후 적절하게 냉장 보관하고, 표시된 날짜를 확인하며, 사용 전에 상태를 살펴보는 기본적인 습관만으로도 냉장고 속 계란을 보다 깔끔하게 관리할 수 있습니다.